Frystorkning är en speciell process där frysta råvaror placeras i ett kylt vakuum och iskristaller i produktionen sublimeras till vattenånga. Tack vare höga vakuum förhållanden och låg temperatur under processen förblir cellstrukturen i frukten och bäret intakt. Detta gör att Frucilés produkter behåller den ursprungliga formen av frukten/bäret och bevarar konstistens & näringsvärde i motsats till lufttorkade produkter.
Detta betyder att vätskan plockas bort men ingenting adderas. Det gör att Frucilés produkter är 100% frukt & bär. Genom den effektiva frystorkningen bevaras fruktens färg, smak, mineraler, vitaminer och arom.
Finner du inte svaret på din fråga?
Maila eller skicka ett meddelande till oss på Instagram eller Facebook!